鲈鱼水中游，菜在水中长，一种养鱼和蔬菜共生共长的养殖园在太原市阳曲县建成。

 一个大棚年养鱼万余斤、种植黄瓜、西红柿等菜数万斤。这种高效循环无污染有营养的鱼与菜没有大市场呢？

今年盛夏的一天，金色麦浪滚滚欢唱，绿色的嫩苗翩翩起舞。我们一行10多人来到山西渔蔬蔬农业发展有限公司阳曲县养殖园调查研究。

10个大棚里，小鲈鱼一群群在水中游养，黄瓜、小西红柿在水中生长。一套完整科学的循环设备经过科学配置，水，时而从大鱼池中流入菜地，时而又被菜地的回抽到养鱼的池中，形成了鱼与菜的循环“ECS”养殖系统。

这种鱼与菜产品能不能形成规模经济的市场呢？需做一定的分析研究。

“ECS”有没有成熟的科技保证？这是鱼与菜产品能不能打开大市场的基础。山西渔蔬蔬公司是由北京优良食生物科技有限公司等两家公司共同组建的一家子公司。北京优良食公司的创始人张骊，曾就读于美国雪城大学微生物工程系，获博士学位，同时在美国康奈尔辅修农业科学技术，期间研究和改良了康奈尔著名的鱼与菜双高产“ECS”养殖系统。回国后再研究系统，获我国专利证书。今年北京优良食公司的“ECS”高效种养殖系统得到了中国水产大会的肯定荣获了“年度十大创新模式奖”。山西渔蔬蔬公司的山西负责人是英国考文垂大学留学归来的张义贇，其毕业后归国先后从事过物联网，3D打印等多项国内高科技行业。在遇到优良食创世人张骊，以及深入了解其技术原理后，激发了其深深的使命感，分析该技术优势以及结合山西农业现有的自然条件以及农业发展现状后认为该技术会对山西农业造成极深远的积极影响，并将山西打造为中国内陆新的鱼米之乡作为自己今后的奋斗目标。

“ECS”系统的核心是通过基因筛选及分子模块设计，实现超级微生物菌群组合，使现有微生物处理的种类及代谢速度有了极大提高。并解决多达30-40种强效菌的共存共生、协通运作的世界难题，又通过微生物行为微观控制，增强了高代谢特征基因传递，解决了目前微生技术稳定性差，持续时间短的问题。利用超级微生物菌群组合充分高效地将鱼类排泄物中的营养物质分解为植物可吸收的小分子状态。同时根据调节植物种类、数量等方式使植物有效吸收养鱼水中的氨氮物质，使养鱼水在种植完成后达到地表一级水质标准。从而研究出鱼与菜在水中循环的高速“ECS”养殖系统。该科技项目已在北京、江苏和安徽等多个省投产开始养殖，在山西阳曲县是山西首家。从以上省市的理论与实践结合效果看，“ECS”已形成一套完整的科学养殖系统，并具有一定的科学保证。

“ECS”的投资与规模如何协调配合？这是鱼与菜产品能不能打开大市场关键。技术有保证是科学实验室的事，投资规模运筹是经营中的事。再好的科技形不成产业化也难以成为一种新型的产业经济，投资少也不形成规模经济。

从渔蔬蔬公司两年实践分析，鱼与菜产品养殖已经显示出市场前景。该公司十个大棚的经营效益正在显现。一个大棚年养鱼万余斤，按每斤鲈鱼15元计算，年经营额为15万元。一个大棚年种植蔬菜3~6万余斤，每斤按2元计算年经营额约10万元，十个大棚年经营额为250万元。从目前看土地成本不算太高，水电成本也不算太高，最高的成本是人工管理费和销售费用过多，但仍然有利可图。按投资500万元，创建10个大棚计算，每年的盈利率可达到投资的30%左右。如果投资50-100大棚即可形成规模经济效应。

“ECS”的市场究竟有多大？这是市场经济决定经营成败的根本问题。市场前景不看好，再好的技术、再多的投资也只能是成本和条件，难以转换为效益和成果。因此研究“ECS”的根本是看它有多大的市场？

市场是一种变化需求的载体。没有夕阳的市场，只有夕阳的产品。市场好，产品不优仍然没市场。市场不好，产品优可以慢慢扩大市场。没有市场，你的产品优品牌好也会创造出一块市场。当发达国家完成工业化进入信息化朝代时，当我国进入工业化后期正跨入信息化时代时，低档的工业化产品及成本高又不适应的农产品已经出现相对过剩，传统的一些老旧产品正在萎缩，而新型的科技或智能产品正受到市场的亲睐。在这样一种从传统向先进产品转换需求的时代，创造需求、创造新消费会开拓出更大的市场。最有生命力的企业不是一时一事成功的企业，而是不断创造新市场的企业。

“ECS”鱼与菜产品，是一种无公害无污染的绿色产品，它通过“ECS”提供充足营养，创造有机和洁净的生长环境，在养殖真正做到0农药0化肥0抗生素，以及0重金属残留。又是一种更多样、更优化结构的产品。它可以在一亩地以内鱼与菜共生共长，养殖也可实行双层养殖，上层养鱼下层种菜。这种循环养殖已在全国多省进行，一些省市稻与虾、森林与猪等共养，它们完全可以提高土地和经营的效益。还是一种高效优质的养殖产品。“ECS”可以在保证鱼菜共生长的同时，为蔬菜补充所需的微量元素，使鱼与菜因营养充足而口感柔嫩脆爽，因而可为人增强肌体免疫力。更是一种比其它养殖更关优势的产品。

“ECS”比同类养殖有两种优势，它打破了循环养殖鱼与菜生共长的极限，具有养殖更多的种类的优势，绿叶菜有40多种，养殖的鱼几乎覆盖了深水和淡水鱼种类，连淡水石斑、加州鲈鱼等高价值鱼都可养殖。同时也具有养虾的优势，在系统中可以养殖罗氏活虾、青虾和澳洲淡水龙虾等。

“ECS”开创了我国生态和循环农业发展的一种新业态。它正在改变传统只依靠土地化肥种植的单一习惯，将来有可能引发一次农业养殖革命，也是我国农业发展的一种战略方向选择。山西鱼蔬蔬农业发展公司投资建设阳曲养殖园是山西农业发展的一种方向选择，也是餐饮业发展的一种新方向。但行百里者半九十，要真正形成规模养殖和民众乐意消费的食品，道路还十分艰难。当一种新事物、新产品和新业态出现时，必然不完善，不成熟，甚至会出现这样那样的问题。第一辆汽车与马车赛跑时汽车输给了马车，乔布斯研究新款计算机时，被三次赶出公司。但汽车和新型计算机等都成功了。鱼蔬蔬公司创始人提出“把山西变成鱼米之乡”，这可能是梦想的起点。为加快鱼与菜共生共长产品发展，特提出以下几点建议：一是建议省有关农业部组织力量进行调研，提出一份调研报告。二是建议组织农村及经营部门展开讨论，山西可以不可以大力推广？三是建议山西有关农业部门把山西鱼蔬蔬公司做为一个试点，扶持发展。